quando imparando a sfamare l'uomo si scopre come nutrire il terreno
Fu il chimico tedesco J. von Liebig (1803-73), l'inventore degli estratti di carne, a scoprire che al nutrimento dei terreni sono necessarie molte sostanze (composti di calcio, azoto, potassio, fosforo eccetera), dando l'avvio all'uso dei concimi chimici per renderli fertili.
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